NASU BURAK

Ini adalah salah satu jenis makanan yang paling dicari ketika orang-orang dari kota pulang kampung, karena aromanya sangat khas yang berasal dari bahan dasar makanan ini yaitu batang pisang, haa…… batang pisang!. Jangan kaget dulu batang pisang ini biasanya dari jenis pisang Batu kemudian kulit luarnya dikupas sampai kita temukan intinya yang lembut dan berwarna putih. Batang pisang ini bukan yang sudah berbuah tapi pisang yang masih muda atau belum berbuah. Nasu Burak biasanya dimasak dengan ayam, keong sawah (koteng), (oooo… itumi alasannya makanan ini jadi enak di’).

Penasaran mau mencicipinya, ayooo kita buat sekarang juga…..

Bahan :

• 1 atau 2 Batang pisang batu
• 1 buah Kelapa Muda

Bumbu :

• ½ sendok makan Merica
• 4 siung bawang putih
• 7-8 siung bawang merah
• ½ sendok ketumbar
• 1 sendok makan Kelapa sangrai (yang telah dihaluskan sampai keluar minyaknya)
• 3-4 batang sereh
• 2-3 batang jahe
• 2-3 batang lengkuas
• Kunyit
• Garam

Cara membuat ;

1. Batang pisang yang telah dikupas sampai ditemukan intinya yang berwarna putih dengan tekstur agak lembut, kemudian diiris tipis-tipis
2. Kelapa muda diparut
3. Semua bumbu dihaluskan dan dicampurkan dengan irisan batang pisang tadi kemudian diremas-remas sampai tercampur merata kecuali jahe dan lengkuas cukup tumbuk saja.
4. Kemudian ditambahkan air dan dimasak dengan ayam atau koteng.
5. Masak sekitar 1 – 2 jam tergantung ayam yang digunakan (ayam tua atau yang masih muda), kalau menggunakan koteng cukup 1 jam.

Siap disajikan

RO'DOK

Jenis makanan yang berbahan keladi ini sangat populer karena murah dan mengenyangkan, Ro’dok dapat kita temukan setiap hari di kampung-kampung akan tetapi jenis makanan ini tidak pernah alpa untuk hadir ketika Bulan ramadhan tiba. Ro’dok paling enak disantap dengan mi (biasanya di kampung disebut dengan mi siram atau mibol = mi bolo) atau cukup dengan sambal pedas (nyam….nyamm….jadi ngiler kan?). Dalam penyajiannya ro’dok di bungkus dengan daun pisang seperti penyajian makanan khas Massenrempulu lainnya.

Mau mencobanya ?

Bahan :

• 7 – 8 Keladi dengan ukuran sedang
• 1 buah kelapa muda
• Daun Pisang
• Daun kucai
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Keladi di kupas dan dicuci sampai bersih kemudian dikukus sampai matang ditandai apabila keladi sudah empuk ketika ditusuk lidi
2. Keladi yang sudah masak tadi kemudian dihaluskan
3. Kemudian dicampukan dengan kelapa muda yang telah diparut
4. Tambahkan garam secukupnya
5. Tambahkan daun kucai, kemudian dicampur sampai semua bahan tercampur secara merata
6. Kemudian dibungkus dengan daun pisang
7. Siap disajikan (jangan lupa sambal pedasnya ya…)

Selamat menikmati